みなさん、こんにちは。
いやーここのところの代替肉の広がりは眼を見張るものがありますね…1週間前まで近所のスーパーでは購入できなかったのですが、一昨日見たら入荷してました。小田急線沿線の街中スーパーに。今日は、私の実体験交えて代替肉についてお話ししたいと思います！
そもそも代替肉とは…？
高まる消費者のベジタリアン/ヴィーガン意識のみならず、健康面、環境面への配慮から需要が伸びている。大豆など植物性原料を使い肉の食感に近づけた食品。世界的には2015年に設立されたGood Food Instituteや投資機関に畜産のリスクを啓発することを目的とした投資機関ネットワーク：FAIRR（FARM ANIMAL INVESTMENT RISK & RETURN）が特に有名かつイニシアチブを握っており、日本においては2019年頃から広まりを見せている。2040年には「肉」市場における培養肉・代替肉の占める割合は60％になるだろうと言われており、現在の畜産由来の肉は実に40％にまで低下するだろうと予測されている。
我が家の肉断ち事情
我が家は当時10歳の息子主導で、肉断ちが始まりました。同年代の子どもらの間でも「牛がCO2排出に影響を及ぼしているから牛肉をやめた」など意識高めの会話がなされていたそうなのですが、決定的な理由は2つ。
１、ネットで犬が屠殺されるシーンを見た
〜これに相当ショックを受けたみたいです。牛や豚の屠殺はどこか他人事だったみたいですが、大好きで飼いたいと考えていた犬を屠殺している様子をみて、さらに犬食を文化的に許容している国があると知って、「どこか別の国から見たら牛や豚を食べている僕たちも残酷だよね」「どうして犬はダメだけど牛はいいんだろうね（自分の意識的に）」「犬も牛も一緒だよね」という意識改革。
２、尊敬するパルクール師匠がヴィーガンだと知った
〜１の段階で「でも成長しないよ」「でも強くなれないよ」という周囲のアドバイスもあり、少し躊躇していたのですが、憧れの先輩がヴィーガンかつ日本一、強くなれないどころか“肉をやめたことによって感覚が研ぎ澄まされる気がする”と話していたのを聞いて、「肉やめる」と決断するに至りました。
それから約1年。家では一度も肉を食べていません。
でも正直肉って便利じゃないですか…？親的に。毎日のメニュー的に。
1年前から代替肉は知ってはいたけど、高額かつすぐには手に入らなかったので、なかなか日常的に食すことができず…大手食品メーカーから発売！というニュースを見てはストレスを感じてました。「イオンが頑張ってる！」なんて話も聞きますが、近所にはイオンがなくて…
突如始まった代替肉祭り-おすすめ代替品3選
半ば入手を諦めていたところに突如、ホントここ2ヶ月くらいの間で、近所スーパーで入荷されていたり、ネットで購入できるようになっていたり、怒涛のごとく入手できるようになりました。
発見して嬉しく買い漁ってしまった結果、家に大量の動物性不使用食品が。。。正直、これはちょいと違うかも…なんてものもありましたが、次もまた買おうと思っているものをご紹介します！
①日本の代替肉第一人者：NEXT MEATS
「地球を終わらせない」を理念として掲げ、地球温暖化と食糧危機に立ち向かうべく2020年6月に設立した会社、その名もネクストミーツ株式会社。
パッケージやネーミングもおしゃれでInstagramアカウントも活性化。私はインスタで発見してお試し5品セットを購入しました。
我が家は新メニューのネクストチキンがお気に入り。
②お弁当に入れたら大絶賛：大塚食品ZERO MEAT
ボンカレーを出している大塚食品株式会社。
さすが大手ですね。2020年3月からスターゼン株式 会社と共同開発した「業務用ゼロミート」を展開スタートしたのもつかの間、デニーズでも採用され大好評。業務用のほか家庭用も開発し瞬く間に市場シェアを獲得しています。
うちが買ったのは、チーズインハンバーグですが中に入っているチーズが豆乳クリームで作られているという徹底ぶりも嬉しい。
*ちなみにデニーズでは期間限定メニュー『ゼロミートハンバーグと秋野菜のパワーサラダ』は9/7から約2ヶ月間食べられるそうです
③スライスタイプもあります： marusan豆乳チーズ
こちらは肉ではないですが、息子の大好物チーズ!!! チーズも同様の理由から絶っていたので喜び勇んで買いました。久しぶりのチーズフォンデュをして、大満足。次もまた買います。ピザとか餅のせてたからね…
いい面もあればそうでもない面もある
正直、正直ですよ、これ系の食材はパウチものが多く、「これじゃプラゴミ増えちゃうじゃん」というのもあります。ですが、エシカルプレスが一貫してお伝えしているように100%全方向にHAPPYな解決法はあり得ないので、それぞれの組織や個人で出来うる地球環境に良いと思えることを実現する、まずは一歩何かを変えてみる。この行動に賞賛と拍手を送りたいと思います！
我が家の食卓も潤います！ありがとうございます。
皆さんも今ある食生活を当たり前と思わず
地球に優しい選択肢もあるんだということを知っていただけたら嬉しいです。
ethical is happy💛
